El calor de un pub en UK. Parte I

Viajar por trabajo no siempre es un placer. Horarios complicados, desplazamientos agotadores, lejos del calor de la familia... Pero cuando tu destino es UK hay dos cosas muy claras: una, te vas a hinchar a sandwiches prefabricados y dos, si quieres vas a beber muy, pero que muy buena cerveza!

Y ambas cosas me han pasado la pasada semana cuando visitamos unos clientes que nos llevó a visitar tanto Inglaterra como Gales, eso sí en pueblos pequeños, lejos del bullicio de las grandes ciudades.

En cuanto a cerveza se refiere, nuestro periplo se inicio en el Beehive Inn, un pequeño y tranquilo restaurante que ofrece algunas cervezas cask y dispone de una cabaña de alojamiento. Fue el lugar escogido para comer (sin sandwhiches) después del vuelo y el traslado hasta High Peak.

Nombre: Beehive Inn
Tipo: Restaurante / Bar	Ubicación: High Peak (UK)
Ambiente:	Notas: Tienen tres tiradores con cask y algunas referencias embotelladas. Teniendo en cuenta que es más restaurante que pub no está mal. La comida es bastante buena.
Servicio:
Selección:
Niños:
Nota final:	¿Repetimos? Si volvemos por la zona seguro

Aquí ya nos lanzamos a por las famosas real ales, de las que tienen 3 tiradores en las que van rotando barriles según consumo. Mi elección fue Wainwright golden beer.

Cerveza: Wainwright Golden Beer
Estilo: Blond /Golden Ale	Fabricante: Bank's (Marston's)
Apariencia:	Notas: Notas suaves a maltas pálidas, levadura y final con un toque afrutado y algo de lúpulo suave. Carbonatación y cuerpo ligeros.
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final:	¿Repetimos? No emociona, la verdad

Con la barriga llena, empezamos el trabajo puro y duro (no había que olvidarse que íbamos a eso) hasta que llega la hora de acabar, no sin antes pasarnos por otro pequeño local situado a orillas de la dársena del Peak Canal y con nombre marinero: Navigation Inn.

Nombre: Navigation Inn
Tipo: Pub	Ubicación: High Peak (UK)
Ambiente:	Notas: Con una selección mayor que el anterior local y situado en un paraje realmente bonito, con sus barcas y puentes de piedra. Si tienes suerte y no llueve en la terraza se tiene que estar de lujo. No fue mi caso.
Servicio:
Selección:
Niños:
Nota final:	¿Repetimos? Sí, estaba muy bien

Aquí volvemos a darle a la mancha y bebemos todo un clásico.

Cerveza: Timothy Taylor Landlord
Estilo: Bitter	Fabricante: Timothy Taylor
Apariencia:	Notas: Más maltosa que la anterior, con más intensidad. Notas de pan y un final seco ligeramente lupulado. Entra sola!
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final:	¿Repetimos? Sí, sin duda.

Nos despedimos de nuestro anfitrión y nos vamos a nuestro pequeño apartamento, situado en el hermoso (y tranquilo) pueblo de Chinley, con sus hermosas casas de adoquín gris y su cielo nublado a juego.

El lugar que buscamos es el Oll Hall Inn, un pub / restaurante / alojamiento encantador, muy auténtico y que nos recibe con una tremenda selección de cervezas y buenos platos donde la carne es realmente riquísima (sólo hay que ver el estrés que se gastan las vacas por allí). Los ojos nos hacen chiribitas al encontrarnos con ésto...

Nombre: Old Hall Inn
Tipo: Pub	Ubicación: Chinley (UK)
Ambiente:	Notas: Buena selección de clásicos belgas y alemanes además de una decena de tiradores con clásicas ales. El filete de ternera está para chuparse los dedos.
Servicio:
Selección:
Niños:
Nota final:	¿Repetimos? Tampoco hay otra opción

En el local cayeron tres cervezas (una de ellas Guiness - me apetecía una porter o stout), pero solo me acordé de apuntar una de las inglesas.

Cerveza: Abbeydale Deception
Estilo: Blond /Golden Ale	Fabricante: Abbeydale
Apariencia:	Notas: Sabor suave a maltas pálidas, con notas afrutadas y cítricas. Final suave herbal. Cuerpo ligero y baja carbonatación
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final:	¿Repetimos? Sí, y el filete también.

To be continued....

Degustando: Compilación #2

Otras 5 fichas más de las cervezas que nos echamos al pico.

Cerveza: Jennings Cumberland (Inglaterra)
Estilo: Bitter	Fabricante: Jennings (Marston's)
Apariencia:	Notas: Ligeramente maltosa con un un puntito herbal. Poco más
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final:	¿Repetimos? No es necesario

Cerveza: Ginger Beard (Inglaterra)
Estilo: Especiada/Herbal/Vegetal	Fabricante: Wychwood (Marston's)
Apariencia:	Notas: Aromas y sabor dominados por el jengibre. Final picante y especiado
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final:	¿Repetimos? Paso del jengibre.

Cerveza: Mahou Maestra (España)
Estilo: Imperial Pils	Fabricante: Mahou-SanMiguel
Apariencia:	Notas: Aroma bastante pobre con notas ligeras a lúpulo. Sabores tostados con un final algo más amargo. Burbuja gruesa y molesta. Notas alcohólicas muy mal integradas.
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final:	¿Repetimos? ¿Para qué?

Cerveza: Sagra Trigo  (España)
Estilo: Witbier	Fabricante: Cervezas La Sagra
Apariencia:	Notas: Pajiza y sin apenas espuma. Aroma suave a cítricos y notas florares. Sabor cítrico, ligeramente especiado y con un final lupulado que acentúa su sabor. Muy buen precio en Lidl.
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final:	¿Repetimos? Por ese precio, sí, sin duda.

Cerveza: Menduiña Santa Compaña (España)
Estilo: Barley Wine	Fabricante: Menduiña
Apariencia:	Notas: De color tostado y opaco, espuma casi inexistente. Maltas tostadas, frutos rojos y bastante madera. Final lupulado con notas florales y alcohol muy presente. No la cogí en buena hora
Aroma:
Sabor:
Etiqueta:
Nota final:	¿Repetimos? Sí, no la pillé en buena ocasión y repetiría

Cata en Zythos Beer

Siguiendo con la idea de publicar el material atrasado, nos ponemos manos a la malta con esta cata cervecera que me regalaron y con la que pude conocer Zythos Beer, un acogedor garito cervecero donde degustar clásicos y algunas novedades sin ser para nada un local beer hunter.

Una vez acomodados en su interior y tras la introducción al mundo cervecero de parte de Óscar, nuestro amable anfitrión y responsable de Zythos Beer, nos adentramos ya en la degustación propiamente.

Como hemos dicho, el local está adaptado a un público más heterogéneo y menos friki que aquellos que pueblan el beerxample barcelonés, de la misma manera que la cata que realizamos también se adapta a un público neófito o incluso totalmente desconocedor de "la otra cerveza" y que quedó encantado del evento.

Vamos allá.... Sacamos nuestra libretita.... A ver que fue lo que pasó... ¡Ah! ¡Sí!....

1. Stella Artois & Provolone caliente


El Queso: El provolone es un queso del sur de Italia cuyo sabor puede variar mucho dependiendo de las pretensiones de su elaborador, pero que tiene como particularidad su facilidad para fundirse, lo que lo hace ideal para platos calientes.


La cerveza: Stella Artois es una lager belga que gozó de su momento de gloria en el pasado, pero que en la actualidad no deja de ser una lager industrial más que no aporta mucho al espectro cervecero. El maridaje: el queso, salado y caliente es pesado y sabroso en boca. La cerveza lo suaviza y atenúa, dando una sensación más placentera. Sin duda, una buena combinación.

2. Bishop Finger & Tabla de queso de oveja y Parma

Aquí el juego consiste en contrastar el maridaje de la cerveza con ambos quesos.


La cerveza: una bitter inglesa con predominio de malta caramelo y un toque final amargo que entra bastante ligera por el gaznate.


Queso de oveja: un queso de oveja curado, delicioso e intenso


Queso Parma: un queso curado pero más suave.


El maridaje: la gracia consistía en ver como el queso de oveja anula por completo a la cerveza, matando cualquier matiz y copando todo el sabor.


Con el queso Parma, se equilibra mejor y uno puede notar ambos sabores, obteniendo una sensación más placentera.

3. Punk IPA & Queso de cabra curado



La Cerveza: Punk IPA, todo un clásico aunque muy cuestionado desde hace un tiempo. Quizás lo mejor fue ver como varias personas se enfrentaban a su primera IPA.


El Queso: un queso de cabra de un año de curado.


El maridaje: el queso curado y el lúpulo casaban muy bien, prolongando el sabor del queso y atenuando el amargor cítrico de la cerveza. El conjunto era tan apetecible, que se nos volvió a olvidar hacer la foto.


4. Weihenstephaner Korbinian & Gorgonzola dulce

La cerveza: un cervezón como la copa de un pino. Tofee, maltas tostadas, caramelo perfectamente integrado. Sus 7.4 % ABV ya comienzan a ser serios pero están muy bien integrados.


El Queso: conocido queso italiano, cremoso y suave, con un toque picante.


El maridaje: el queso acompaña muy bien a la cerveza, prolongando sus virtudes y su sabor maltoso. ¿Pero hay algo que no le siente bien a esta cerveza? Bueno, quizás una ensalada, pero aún así...


Y aquí acabó la cata, aunque ya que estábamos por allí aún nos echamos alguna cerveza más, que reseñaremos posteriormente, mientras charlábamos con Óscar, que a la hora de despedirnos, me regaló un buen puñado de chapas para mi colección.

Un ambiente cercano y agradable para una noche entrañable y plácida

Baytown Smuggler’s Haul

Cerveza: Baytown Smuggler’s Haul (Monkmans Slaughter)
País: Inglaterra
Productor: Great Yorkshire (prev Cropton)  
Estilo: English Strong Ale
Servir en: Pinta, vaso ancho

Puntuación (Mayo - 2015)

Ratio ratebeer: 56/50 %
Puntuación ratebeer: 3.16

Mi puntuación: 7/10

Nuevo regalo, en esta ocasión una cerveza inglesa con nombre de contrabandista y su bahía guarida. Baytown o Robin Hood's Bay, como se indica en la etiqueta, parece ser un pequeño destino vacacional inglés, que además ofrece una serie de cervezas fabricadas por Cropton y posiblemente otras cerveceras, pues tienen un buen catálogo, algunas de las cuales no he podido encontrar información (aunque tampoco me he esforzado mucho).

De color marrón oscuro con una capa de espuma media sin mucha retención, burbuja fina y carbonatación media.

En nariz destacan los aromas a maltas tostadas y caramelizadas, con un toque de café.

En boca es maltosa, con predominio de los sabores caramelizados, un toque final cafetoso y algo torrefacto y un amargor suave pero suficiente para contrarrestar el dulzor de la malta.

Cuerpo medio y final bastante seco. Una cerveza rica que no me importaría para nada volver a repetir.

The Kernel Export India Porter

Cerveza: The Kernel Export India Porter
País: Inglaterra (Londres)
Productor: The Kernel Brewery  
Estilo: Porter
Servir en: Pinta, vaso ancho







Puntuación (Noviembre 2013)

Ratio ratebeer: 98/99 %
Puntuación ratebeer: 3.72

Mi puntuación: 8.5/10

No conocía las cervezas de la casa The Kernel, pero buceando en internet he podido observar que tras The Kernel Brewery se oculta uno de los grandes maestros actuales, Evin O’Riordain. Muy interesante es esta entrevista a la que he llegado gracias a la entrada del fantástico blog de Hipus Urinatum. La verdad es que los elogios son más que merecidos.

Era principio de tarde, estábamos es BierCaB y tenía ganas de tomar tranquilamente una porter con toques de café. Escrutando su pizarra me decidí por ésta; no la había probado y la selección del local destaca por su calidad. 

En muchas ocasiones he tomado cervezas de barril que me han parecido muy inferiores a su homólogas en botella, sobre todo en aquellas que tienen un buen cuerpo y que, en ocasiones, en barril no acaban de dar la talla. No fue éste el caso, siendo un gran acierto.

De color negro, muy oscuro, y con una buena capa de cremosa espuma beige que aguanta perfectamente en el vaso, la nariz se ve rápidamente invadida por una buena gama de aromas a grano tostado y notas de café, que sobresalen a matices más suaves de chocolate.

El trago es rico, con un sabor intenso a malta torrefacta y la balanceada presencia de café que nos llena la boca con matices clásicos del estilo. Pero también tenemos una sorpresa en forma de sutiles notas lupuladas, más vigorosas que en otras porter, que hacen que el final del trago sea muy agradable, al compaginar el suave amargor de fábula con las notas de café que aún pululan por nuestras papilas gustativas.

Para acabar de redondear la jugada, pese a tener un 5.7% de alcohol, presenta un cuerpo medio, para nada aguado, que coloca la guinda final a una cerveza excelente.

Tendremos que probar más creaciones de Mr. O'Riordain.

Coors The Silver Bullet

Cerveza: Coors The Silver Bullet
País: Inglaterra
Productor: CoorsUK (MolsonCoors)
Estilo: Pale Lager
Servir en: Jarra, tubo, vaso ancho

Puntuación (Julio -2013)

Ratio ratebeer: n.a/n.a %
Puntuación ratebeer: 1.70

Mi puntuación: 1/10

Por lo que parece, Coors de Silver Bullet es la denominación con la que CoorsUK ha sacado la celebre Coors Light america en Europa, aunque la verdad es algo que "cuesta" de encontrar, por lo que no lo tengo del todo claro.

La Coors Brewing Companay, es una división de la séptima cervecera más grande del mundo (según la Wikipedia), la Molson Coors Brewing company, y es la tercera compañía cervecera más grande de USA.

Fundada en 1873 por el inmigrante alemán Adolph Coors, la compañía partió de ser un productor regional hasta convertirse en el monstruo cervecero que es en la actualidad. Sorprende que en un país con tan buenas cervezas como USA, un producto como Coors tenga tanta aceptación, pero hay que entender el gran acierto en marketing de la compañía y su acercacamiento al público joven, de entre 21 a 35 años, y sobretodo latino, que son los máximos garantes de este estilo de cerveza.

Las campañas de publicidad por los garitos sorprenden en un país tan puritanos para ir enseñando chicha alegremente. Como se puede ver, se trata de que chicos y chicas guapetones con un bodypainting un poco soso, la verdad, nos intenten convencer para no centrarnos en la degustación de la cerveza.

¿Y por qué? Pues por la sencilla razón de que es un bodrio infumable de cerveza. Es lo más parecido al agua con gas que uno se pueda meter entre pecho y espalda. Sin apenas sabor ni aroma, otro de sus ganchos es el supuesto poder refrescante si se toma a la temperatura adecuada (4ºC). En teoría, las montañas de la etiqueta se vuelven de color azul cuando está a la temperatura óptima, algo que ya había visto anteriormente en una Estrella Galicia Especial.

Y sí, refresca. Pero... ¡es que casi cualquier cosa que se tome a 4ºC refresca!

Así que nada: una etiqueta y una chapita más para la colección, y otra cerveza en la lista del olvido.