País: Francia
Productor: Britt (Brasserie de Bretagne)
Estilo: Bière de Garde
Servir en: tulipa, copastem
Puntuación (Febrero-2015)
Ratio ratebeer: 23/14 %
Puntuación ratebeer: 2.76
Mi puntuación: 6/10
Mi primera incursión, gracias al regalo de un amigo, en las Bière de Garde, el tradicional estilo francés de las cervezas "de granja", que en la actualidad representa un pequeño cajón de sastre en el que cabe un poco de todo. Lupuloadicto, en su blog, iniciaba un debate sobre el estilo. Yo voy a coger una de las definiciones que él indica en su post, aunque si le echáis un vistazo, veréis que hay bastante controversia.
Según el gran Michael Jackson http://www.beerhunter.com/styles/biere_de_garde.html, la Bière de Garde es: “Un estilo francés, frecuentemente de color bronce o ámbar. Originalmente eran cervezas fuertes, de alta fermentación y acondicionadas en botella durante la guarda. Pueden tener sabores de caramelo por un proceso largo de ebullición. En la actualidad, a menudo son cervezas de baja fermentación y filtradas. De 4,4 a 7,5 de alcohol.”
En vaso se presenta de color cobrizo con una capa de espuma de espesor medio que presenta poca retención y desaparece a los pocos sorbos.
En nariz presenta aromas a caramelo y maltas tostadas, muy en la línea de las dubbel belgas, a las que recuerda nada más acercar la nariz.
En boca se confirman nuestras apreciaciones. Inicio dulzón con predominio de las maltas caramelo y tostadas con un fondo de levadura y fruta dulce. Se aprecia un amargor algo más intenso que el estilo belga.
Cuerpo demasiado ligero que la hace flaquear un poco. Carbonatación correcta y final aguado pero rico.
No una gran cerveza pero tampoco decepciona.
Según el gran Michael Jackson http://www.beerhunter.com/styles/biere_de_garde.html, la Bière de Garde es: “Un estilo francés, frecuentemente de color bronce o ámbar. Originalmente eran cervezas fuertes, de alta fermentación y acondicionadas en botella durante la guarda. Pueden tener sabores de caramelo por un proceso largo de ebullición. En la actualidad, a menudo son cervezas de baja fermentación y filtradas. De 4,4 a 7,5 de alcohol.”
En vaso se presenta de color cobrizo con una capa de espuma de espesor medio que presenta poca retención y desaparece a los pocos sorbos.
En nariz presenta aromas a caramelo y maltas tostadas, muy en la línea de las dubbel belgas, a las que recuerda nada más acercar la nariz.
En boca se confirman nuestras apreciaciones. Inicio dulzón con predominio de las maltas caramelo y tostadas con un fondo de levadura y fruta dulce. Se aprecia un amargor algo más intenso que el estilo belga.
Cuerpo demasiado ligero que la hace flaquear un poco. Carbonatación correcta y final aguado pero rico.
No una gran cerveza pero tampoco decepciona.
