Leffe Brune

Cerveza: Leffe Brune
País: Bélgica
Productor:   InBev Belgium
Estilo: Abbey Dubbel
Servir en: Copa Trapista, Tulipa

Puntuación (Mayo-2014)

Ratio ratebeer: 91/94 %
Puntuación ratebeen: 3.48

Mi puntuación: 7.5/10

Hoy le toca el turno a una de las clásicas Dubbel de abadía, la conocida Leffe Brune, una cerveza fácil de encontrar en grandes superficies (esta la compré en Lidl) y a un precio muy asequible debido a su industrialización.

Hay que agradecer a Inbev que no haya destrozado esta cerveza, como sí ha hecho con míticas como Stella Artois y que siga guardando todo su encanto. Es algo en lo que pienso indagar un poco...

En cuanto a estra Leffe Brune, presenta en el vaso un color marrón con tintes rojizos muy bonito, con una capa de cremosa espuma beige que aguanta con decencia.

El aroma nos traslada de inmediato a las belgas tostadas de abadía, maltas caramelizadas y torrefactas, con un toque de frutos negros.

En boca el trago es una transición de los aromas, empezando con el dulce de las maltas tostadas al que contraponen un punto más amargo los torrefactos y el lúpulo, dejando un regusto afrutado entre notas de levadura y un final con un toque de alcohol.

Cuerpo medio, carbonatación correcta y muy fácil de beber. Un clásico que no sorprende pero que no defrauda.

Budweiser

Cerveza: Budweiser
País:USA
Productor: Anheuser-Busch InBev
Estilo: Pale Lager
Servir en: tubo, vaso lager

Puntuación (Mayo -2014)

Ratio ratebeer: 0/3 %
Puntuación ratebeer: 1.44

Mi puntuación: 1.5/10

Hace años, en mi juventud, y gracias a un anuncio gracioso, la cerveza Budweiser se convirtió en la birra chic cuando salías de marcha. Pagamas 200 pesetas más por ella y te sentías el más guay del garito. Desde entonces no había la probado de nuevo.

Las circunstancias hicieron que el pasado viernes una de ellas cayera en mis manos, lo que me hizo recordar viejos tiempos; tiempos de bares, intentos de ligues (casi siempre fallidos), trasnochar como un campeón y... ¡beber una pésima cerveza!

Porque esta Budweiser es realmente mala. Bastante más insulsa que las lagers industriales españolas, sin aroma ni gusto alguno. Un refresco de jarabe de cebada que no tiene nada que ofrecer para autoproclamarse: "King of Beers".

Una de las alegrías de madurar en la vida.

Palax

Cerveza: Palax
País: España (La Rioja)
Productor: Cervecera Artesana Fundada en 2012
Estilo: Premium lager
Servir en: tubo, vaso lager

Puntuación (Mayo -2014)

Ratio ratebeer: --/-- %
Puntuación ratebeer: -.--

Mi puntuación: 5/10

Dedicarse a fabricar cerveza en La Rioja, cuna del vino probablemente más famoso de España, no está carente de riesgo, además decidirse por una lager, un estilo más próximo a todo el mundo pero más costoso para iniciarse en la elaboración, no lo facilita ni lo más mínimo.

La sangre de La Rioja (Foto: Jan Svreck)

Quien no haya estado en Logroño tiene una cuenta pendiente con el buen comer, el buen beber, y el buen ambiente. Sus famosas "Calle del Laurel" y "Calle San Juan", ofrecen barras repletas de riquísimos pinchos que entran maravillosamente en nuestros estómagos con un buen crianza de sus innumerables bodegas.

¡Para comérsela! (Foto: Jan Svreck)

Pero tras un buen ágape de barra en barra, llega el momento de sentarse un rato en una de sus terrazas, y ahí es cuando uno piensa: necesito una cervecita fresca para bajar la comida y la sed... Y así, de esa manera, descubrí esta Palax en un pub del centro.

Sorprende en un primer momento el cuidado diseño de la botella, específica en forma y con su marca en sobrerelieve en el cristal y la "etiqueta" serigrafiada. Uno piensa: aquí hay una buena inversión...

Pese a que quizás no era el mejor momento para catar la cerveza, tras el porrón de montaditos e incubando un resfriado que promete, nos decidimos por esta Palax.

En el vaso resalta en principio la gran cantidad de espuma, blanca y de burbuja gruesa, que sale a borbotones, indicando un exceso de carbonatación, sobre un líquido de color dorado sin apenas turbiedad.

Como ya ha pasado otras veces, esta espuma chisporreteando evita que los aromas se desplieguen en su totalidad, pues simplemente parece que te pique la nariz, lo que unido a lo mermado de mi olfato por las circunstancias, hicieran que no notara apenas mayores matices que una acidez cítrica y un ligero aroma a cereal.

En boca sucede un poco lo mismo, demasiado gas hacen que el resultado final sea un poco plano, escondiendo los matices del grano y dejando relucir un sabor cítrico bastante refrescante pero que poco a poco cansa, echándose en falta una mejor integración con el cereal para evitar ese desequilibrio.

Cuerpo ligero y final seco donde aparece el  lupulo, de marcado carácter cítrico.

Una interesante cerveza para las horas de calor que, en mi humilde opinión, falta por perfilar para resultar una opción de calidad a las lagers convencionales.

Er Boqueron

Cerveza: Er Boqueron
País: España (Valencia)
Productor: Cervesa Artesanal de Xàtiva
Estilo: Blond Ale
Servir en: Pinta, vaso ancho

Puntuación (Mayo -2014)

Ratio ratebeer: 28/33 %
Puntuación ratebeer: 2.81

Mi puntuación: 5/10

Recuerdo la buena impresión que dejó en mi paladar La Socarrada, la anterior cerveza de la casa Cervesa Artesanal de Xàtiva que había probado a finales del año pasado, por lo que al caer en mis manos esta Er Boqueron, que reclama ser la primera cerveza en llevar entre sus ingredientes agua de mar, proveniente de la empresa Mediterranea Agua de Mar, dedicada a elaborar agua de mar apta para uso alimentario.

Las cervezas "saladas" son bastante más tradicionales que esta Er Boqueron, existiendo un estilo, Gose, propio de la zona de Harz, en la Baja Sajonia (norte de Alemania) que tiene un sabor salado debido a el agua usada en su elaboración, aunque también se puede agregar sal para lograr este efecto. El nombre procede del río Gose que con sus aguas contribuía en la antigüedad a la elaboración de esta cerveza.

En caunto a esta Er Boqueron, en el vaso presenta un color dorado claro con una fina capa de espuma blanca.

En nariz presenta un aroma ligero a grano, muy plano y nada sorprendente, con un suave frescor a agua salada, que se mueve entre lo real y lo sugestivo.

En boca es igualmente demasiado plana, con un flojo sabor a grano, más propio de una lager convencional. Una vez finaliza el trago obtenemos un suave regusto salado que permanece en nuestras papilas durante un breve espacio de tiempo antes de desaparecer en un final seco.

Una cerveza de la que esperaba algo más.

Kozel Cerny (Oscura)

Cerveza: Kozel Cerný (Dark) 10°
País: Chequia
Productor: Pivovar Velke Popovice (SAB Miller)
Estilo: Dunkel / Tmavý
Servir en: Jarra, tubo, Stein




Puntuación (Mayo -2014)


Ratio ratebeer: 47/75 %
Puntuación ratebeer: 3.06

Mi puntuación: 4.5/10

Gracias a Lidl podemos degustar de tanto en tanto esta Dunkel checa de la casa del carnero, así como su hermana rubia.

En vaso presenta un color marrón con tintes rojizos totalmente cristalina, con una capa de espuma beige con poca retención.

En aroma sobresale sin piedad el caramelo, del que intentan escapar algunos matices más tostados y maltosos, sin apenas conseguirlo.

El trago es muy dulce, con un predominio del caramelo un tanto artificial, seguido de sabores a grano tostados. Faltaría un toque amargo de lúpulo para romper esa hegemonía empalagosa acaramelada que a los pocos tragos empacha.

Cuerpo ligero y final seco con un ligero retrogusto, como no a caramelo.

Quercus Ballut

Cerveza: Ballut
País: España (Extremadura)
Productor: Cerveza Ballut (antigua Quercus Cerveza)
Estilo: Golden Ale / Blond Ale
Servir en: tulipa, vaso ancho, pinta

Puntuación (Mayo -2014)

Ratio ratebeer: --/-- %
Puntuación ratebeer: -.--

Mi puntuación: 5.5/10

La cerveza Ballut nace en 2012 en Badajoz, fruto de la pasión de sus creadores, Juan Manuel Zapata y Pablo Blázquez. Aunque sus primeras creaciones las fabricaban en una micro de Madrid, el éxito de y la evolución de la cerveza Ballut ha hecho posible que estén a punto (si lo han hecho, yo no he encontrado información) de abrir su propia micro en Badajoz capital. En el blog Mumumío, podéis leer una interesante entrevista de sus artesanos.

Ballut (que significa bellota en árabe) es una Golde Ale elaborada con dos tipos de malta, lúpulos americanos y miel de la zona, concretamente de Fuenlabrada de los Montes. El principal problema que tuve con esta cerveza fue la excesiva carbonatación, que hizo que nada más abrir la chapa, la cerveza surgiera a borbotones de la botella, sin darme tiempo ni siquiera a llevarla al vaso.

Una vez logramos encestar en el vaso, vemos un líquido de color dorado pálido, mínimamente turbia, que presenta una gruesa capa de espuma blanca (demasiada) con una burbuja muy gruesa y poco estética.

Una vez que baja la espuma un poco, notamos en nariz aromas ligeros a grano, notas cítricas de lúpulo y un toque muy sutil de miel, pero nada predominante.

El sabor es suave, ligero gusto a cereal con un buen balance de dulces y amargos en el que combinan bien la miel y los lúpulos, dejando un sabor balanceado aunque demasiado flojo, probablemente debido a la excesiva carbonatación, que impide saborearla con intensidad. Cuerpo ligero y final seco.

 

No soy un gran fan de las cervezas con miel, pero he de reconocer que en esta ocasión los chicos de Ballut han conseguido un excelente balance con el lúpulo, evitando un sabor demasiado dulzón (que a mucha gente le gusta) que en ocasiones me resultan empalagosos en este tipo de cervezas. Aunque, esto claro, es simplemente una cuestión de preferencias personales.

 

La cerveza gana  en varios aspectos una vez que se deja descansar y ha perdido gran parte del gas: espuma y sabor , pero para entonces apenas quedan rastros del aroma, lo cual es una lástima.

Una cerveza refrescante y ligera para el calor que podría ganar mucho con una correcta gasificación que no distraiga al paladar enmascarando los matices y bajando mucho la nota final.

La Cerveza... Poesía líquida

Hacía tiempo que tenía ganas de hablar de este libro en el blog, pero por una cosa u otra, siempre lo he ido postergando, aunque al final todo llega.

El libro, catalogado a si mismo como un manual para cerviáfilos, está escrito por Steve Huxley, un inglés con cara de pinta que en 1977 se trasladó a Barcelona y que pasó de trabajar de director de estudios de una cadena de academias de inglés, a meterse de lleno en el mundo de la cerveza artesanal a partir de 1992. Es un tipo curioso que actualmente regenta la academia Steve's, donde imparte cursos y elabora cerveza. No tiene desperdicio esta entrevista que realizó para La Vanguardia.

El libro, un manual básico para el aficionado a la elaboración de cerveza casera es una fuente de útil información para todos aquellos que elaboramos nuestras propias recetas y que ayuda y complementa a la info que se puede encontrar en internet, para ayudarnos con nuestras creaciones.

El libro intercala capítulos muy directos y dinámicos, con información relativa a los ingredientes y características de los diferentes estilos, de gran utilidad, con otros un poco más pesados y centrados en procesos químicos que, aunque sean importantes, no es una información muy necesaria para los cerveceros amateurs.

Genial las descripciones de los tipos de malta y sus propiedades, lúpulos y levaduras, así como el pequeño resumen de propiedades de las principales aguas embotelladas que se pueden encontrar en los supermercados y que se utilizarán dependiendo del estilo escogido.

También describe con claridad y de forma amena las fases de los procesos de fabricación, aunque aquí se podía haber esmerado un poco más el los dibujos, un poco cutres, la verdad.

Pero como lo que queremos es información útil para nuestras cervezas, no hay duda que el libro ofrece todo lo necesario para el cervecero casero amateur, que se dedique a elaborar unos cuantos litros para autoconsumo y compartir con los amigos. En ese caso, "La Cerveza, poesía líquida, se antoja casi necesario.