#LaRonda 30: Festivales y ferias cerveceras

En esta ocasión, Cervecerías de España nos propone reflexionar con el auge de las ferias y festivales cerveceros, que se han ido extendiendo poco a poco por muchos lugares. He de decir que desconozco por completo el panorama en otras regiones, por lo que me centraré en Barcelona y su área metropolitana, quizás la zona donde más ferias se celebran, a la estela de los dos acontecimientos cerveceros con más renombre y/o tradición: el BBF y la Mostra de Cervesa Artesana de Mediona.

Como consecuencia del boom de las micros, en Catalunya ha habido un boom de las ferias, en la que la de la misma manera que ha sucedido con los productores hay una diversidad de opciones que en algunos casos se puede tildar de masificación. Es un sector joven, en pleno auge, y en la actualidad con una demanda creciente, que necesita una cierta autoregulación.

¿Hay muchas ferias en el sector? ¿Son necesarias? Pues como en el caso de los productores, el propio mercado se irá regulando, eliminando aquellas que, por calidad, o por necesidad, no cumplan con las expectativas para ambas partes implicadas: cerveceros y consumidores. No se pueden poner vallas al campo, por lo que no es posible limitar este tipo de eventos.

Yo como consumidor me encuentro en una dicotomía. El BBF me parece una feria espectacular, de obligada asistencia, en la que su envergadura y repercusión hace que estén presente productores de todo el mundo, muchos de los cuales es imposible encontrarlos en ninguna otra feria, lo cual hace que casi te tengas que preparar la visita. El compendio de actividades y propuestas relacionadas con la cerveza es insuperable. Pero por otro lado, enseguida me agobia: mucha gente, colas y algunos precios excesivos (aunque también hay "gangas" entre sus grifos), me hace pasarme un solo día temprano para poder estar "tranquilo".

En el otro lado del ring se encuentran las ferias locales, mucho más tranquilas y pausadas, en las que tienes el handicap que seguramente no vayas a encontrar ninguna sorpresa destacable. Eso sí, puedes conversar tranquilamente con elaboradores y aficionados.

Ambos tipos de eventos son complementarios, por lo que lo ideal sería un abanico en el que convivan un número justo de ferias grandes, medianas y pequeñas.

En resumen, poco a poco pasará como con los productores: aquellas ferias que por calidad, ubicación y otras circunstancias, la hagan merecedora de un interés mutuo para profesionales y consumidores, perdurarán edición tras edición. Otras con menor aceptación desaparecerán de manera natural.

Es sólo cuestión de tiempo...

BrewDog Bar Barcelona

BrewDog Barcelona

C/ Casanova 69 (esquina C/ Consell de Cent),
Barcelona,
Spain

e: brewdog.barcelona@gmail.com

Horario:
Lun - Dom.: 12 pm to 12 am


Facebook: BrewDog Bar Barcelona
Twitter: @BrewDogBarna

Había ganas de visitar las instalaciones del primer bar de los escoceses BrewDog en España. Los que vivimos por la zona hemos tenido la suerte de que eligieran la ciudad condal como pista de aterrizaje en nuestro país, en el Eixample, una de las zonas con más vida de la ciudad y a la que poco a poco se va conociendo dentro del mundillo como el Beerxample.

Aprovechando que el día  estaba un poco feo, decidimos pasarnos a primera hora, para poder estar tranquilos con el peque y poder degustar las variedades que se sirven en sus 20 grifos. 

Los Tiradores

Llegamos los primeros al local y nos sentamos en una de las mesas con cómodos bancos acolchados. Los pasillos son amplios y permiten aparcar el carrito del peque perfectamente. Poco a poco van llegando más clientes, y sorprende que hay muchos niños entre ellos. Es una hora ideal para nosotros por la tranquilidad. En este aspecto, quizás sería interesante que los responsables del local pensaran en algún aliciente para los más pequeños: una lámina con un dibujo corporativo y una crayola es más que suficiente para tener contentos a peques y, por ende, a sus papis.

Los camareros del local nos dejaron la carta y yo me fui a echarle un vistazo a sus grifos, donde amablemente me preguntaron si conocía BrewDog y me explicaron un poco la selección, dándome a probar un pequeño sorbo de las que me interesaban. Muy buena atención.

En primera ronda aterrizó en nuestra mea la Libertine Black Ale, una Black IPA monovarietal con Simcoe como portagonista. Una cerveza de un respetuoso color negro intenso, que destaca por su aroma, cargado de la esencia del lúpulo de Yakima Chief Ranch, con sabor a maltas tostadas, malta chocolate y un perfecto amargor con marcadas notas resinosas. Rica y fácil de beber pese a sus 7.2 %.

Melania se quedó (por obligación, elegí yo) con 5 A.M. (Saint) Red Ale, una amber ale más caramelizada y maltosa y con una mezcla de lúpulos que le dan un amargor muy sabroso y nada excesivo. Muy recomendable.

Por último Jan se decantó por IPA is dead - Simcoe, una IPA monovarietal muy refrescante, afrutada y con el punto resinoso del Simcoe invadiendo el trago.

Para ello pedimos algo de picar, unos nachos servidos con una generosa ración de cheddar y unas bravas, que no entusiasman para nada (nota mental: cada vez que abra un local en la ciudad, deberían obligarlo a visitar al Bar Tomás de Sarria, un bar Pepe que si hubiese un ratebravas ocuparía el primer lugar en la ciudad sin duda).

Las bravas no me acabaron de convencer. A la cabra tampoco, decidió desmayarse.

En segunda ronda, sólo hay una nueva inquilina en la mesa. Yo tengo que conducir y me decido por la cerveza con menos alcohol del tablón, la Vote Sepp, una extraña mezcla con flor de hibisco, de color bermellón, cuerpo aguado y que debes estar preparado si quieres probar. Yo quería una cerveza de baja graduación, y como tal, decepciona bastante.

La conversación nos lleva irremediablemente a la hora de la comida, por lo que nos decantamos por su plato más contundente, las hamburguesas. La carne es rica y de calidad, pero nuevamente se ve devaluada por las patatas fritas congeladas de acompañamiento. ¿Tan difícil es pelar unas patatas "de verdad" en este país?

Casi perfecta

Para la burguer elijo una de las cervezas invitadas, la inglesa Moor So'hop, una blond ale de 4.1 % ABV, ligera y que combina muy bien con la hamburguesa, aunque algo aguada.

Tras unos minutos de digestión, volvemos a casa, tras una agradable visita a un local que seguro se convertirá en un destino predilecto de los amantes de la birra.

Salut i IPAS!

La Calavera Medical Stout

Cerveza: Medical Stout
País: España (Catalunya)
Productor: La Calavera, Microcervecería del Ripollés
Estilo: Imperial Stout
Servir en: Pinta, vaso ancho, copa snifter

Puntuación (Febrero - 2015)

Ratio ratebeer: --/-- %
Puntuación ratebeer: 3.42

Mi puntuación: 7.5/10

Interesante propuesta de La Calavera que presenta su Impeial Stout en un frasco de jarabe de 20 cl, con una etiqueta que simula un "milagroso" de épocas pasadas. Todo un acierto en mercadotecnia que ha pasado a formar parte de las escasas botellas que se van a la estanteria.

En cuanto a su contenido nos encontramos con un líquido de cierta densidad de color negro con alguna traza marrón oscura al trasluz, coronada por una mínima capa de espuma que queda reducida a un halo que rodea el vaso a los pocos segundos.

En nariz destacan los aromas a maltas tostadas, café y chocolate, con notas de regaliz, aunque de intensidad menor a la esperada (aunque he de reconocer que mi nariz, con su alergia no es la mejor consejera en invierno).

En boca el trago es gustoso, recalcando lo ya habíamos presagiado en boca. Maltas tostadas, café, trazos de chocolate y bastante regaliz. Su 8 % ABV está muy bien integrado y apenas se hace perceptibe (aunque a ello ayuda que sus 20 cl no suelen tener tiempo suficiente para ganar mucha temperatura).

Cuerpo medio y oleaginoso, con una carbonatación excesivamente baja que le hace perder intensidad y te deja una sensación acuosa en la boca.

Una buena idea que con algo más de carbonatación, y quizás unos pocos centilitros más, ganaría bastante.

Como anécdota, comentar que me la regaló un amigo que la vio en una tienda de la comarca y que se la vendieron literalmente como "jarabe de cerveza". ¡Ole tus huevos, capao!

Un mágico recuerdo cervecil

Anoche, sin venir mucho a cuento, se me vino a la mente un episodio que sucedió en 2009, en las vacaciones que pasamos mi mujer y yo en Slovakia, y que tiene que ver con la cerveza.

Pero la historia se remonta casi un año atrás, cuando un fatídico accidente en noviembre de 2008 en el Cim del Casamanya (Andorra) se llevó a nuestro amigo Jordi. La montaña ha sido (y es) una de mis aficiones más antiguas, y pese a su belleza, todos los que adoramos a esta cruel amante sabemos que en un solo instante es capaz de quitarnos aquello que más queremos.

He vuelto a recordar una anécdota que yo sólo puedo catalogar como mágica, con Jordi y la cerveza como protagonistas y quería compartirlo con vosotros... Ésta es la historia.

En Slovakia, cerca del lago Popradske, en los Altos Tatras, hay un cementerio simbólico para alpinistas, donde cada vez que un montañero muere en las montañas eslovacas o un montañero eslovaco muere en cualquier parte del mundo, colocan una cruz tallada a mano y pintada en su recuerdo. Además de ser un lugar realmente bonito y pintoresco, para mí tenía un valor especial.

Una vez allí, pensé en mi amigo Jordi y, levantando los ojos al cielo, le dije a mi mujer Melania: «¡Ojalá tuviese una cerveza para poder brindar con Jordi, allá donde quiera que esté!». Pero el tema es que no había lugar alguno donde conseguirla.

Paseamos por el lugar y fuimos a ver la caseta del guarda, que resultó ser un veterano de la montaña que había visitado España en sus numerosos viajes, y con el que hablamos un rato en una mezcla de inglés, castellano y gestos.

Cuando nos despedíamos de él para volver al lago, el hombre nos dice: «Espera... espera...». Entra por una pequeña puerta y al instante sale... ¡con una cerveza fría en la mano! «Para el camino».

Ni que decir que Melania y yo nos quedamos flipados. No soy una persona religiosa, pero tampoco me atrevo a renegar de ciertas energias.... quizás fue una simple coincidencia, un capricho... Pero no pudimos más que salir allí fuera, alzar esa cerveza, y brindar por Jordi: «Ésto es obra tuya... Salut amic!»

Anoche me acordaba de ti Jordi, y hoy volveré a brindar en silencio, después de haber escuchado la canción de Pink Floyd que desde aquel día quedó como nudo de nuestra amistad, y que nos unió a todos los que te conocíamos aún más.

¡Salut amic!

Britt Ar-Men Ambrée

Cerveza: Britt Ar-Men Ambrée
País: Francia
Productor: Britt (Brasserie de Bretagne)
Estilo:  Bière de Garde
Servir en: tulipa, copastem

Puntuación (Febrero-2015)

Ratio ratebeer: 23/14 %
Puntuación ratebeer: 2.76
Mi puntuación: 6/10

Mi primera incursión, gracias al regalo de un amigo, en las Bière de Garde, el tradicional estilo francés de las cervezas "de granja", que en la actualidad representa un pequeño cajón de sastre en el que cabe un poco de todo. Lupuloadicto, en su blog, iniciaba un debate sobre el estilo. Yo voy a coger una de las definiciones que él indica en su post, aunque si le echáis un vistazo, veréis que hay bastante controversia.

Según el gran Michael Jackson http://www.beerhunter.com/styles/biere_de_garde.html, la Bière de Garde es: “Un estilo francés, frecuentemente de color bronce o ámbar. Originalmente eran cervezas fuertes, de alta fermentación y acondicionadas en botella durante la guarda. Pueden tener sabores de caramelo por un proceso largo de ebullición. En la actualidad, a menudo son cervezas de baja fermentación y filtradas. De 4,4 a 7,5 de alcohol.”

En vaso se presenta de color cobrizo con una capa de espuma de espesor medio que presenta poca retención y desaparece a los pocos sorbos.

En nariz presenta aromas a caramelo y maltas tostadas, muy en la línea de las dubbel belgas, a las que recuerda nada más acercar la nariz.

En boca se confirman nuestras apreciaciones. Inicio dulzón con predominio de las maltas caramelo y tostadas con un fondo de levadura y fruta dulce. Se aprecia un amargor algo más intenso que el estilo belga.

Cuerpo demasiado ligero que la hace flaquear un poco. Carbonatación correcta y final aguado pero rico.

No una gran cerveza pero tampoco decepciona.

Zywiec Porter

Foto: Wikipedia

Cerveza: Zywiec Porter
País: Polonia
Productor: Bracki Browar Zamkowy (Zywiec Group/Heineken)
Estilo: Baltic Porter
Servir en: Pinta / vaso ancho / snifter


Puntuación (Febrero-2015)


 
Ratio ratebeer: 98/93 %
Puntuación ratebeer: 3.73

Mi puntuación: 4/10

La última de las cervezas que probé fue esta Baltic Porter de la marca más conocida en Polonia, una cerveza que tenía muchas ganas de probar y que me dejó más bien defraudado.

De color negro opaco con una oscura capa de espuma que desaparece con rapidez hasta quedar un fino halo alrededor de la copa.

En nariz presenta aromas de media intensidad a maltas tostadas, café y algo de chocolate que la hacen muy apetecible.

El problema viene en el trago. Tras el primer sorbo nos apabulla un intenso sabor alcohólico que es capaz incluso de tapar todo el espectro de sabores de las maltas tostadas. A medida que se calienta en la copa esa sensación aumenta, haciéndose totalmente omnipresente, aparcando un tenue retrogusto tostado y un leve amargor que son incapaces de sobresalir por encima de la eterna pátina alcohólica que perdura en la boca hasta mucho después de acabar la cerveza.

Sin duda, una de las cervezas que más me ha costado beber. En mi opinión totalmente desbalanceada y mal hecha. Su 9.5 % ABV no son una excusa para esa falta de integración en la receta. ¿Falta de maduración? ¿Alcohol artificioso?...

Es la primera Baltic Porter que pruebo, pero me ha decepcionado totalmente. Espero resarcirme con algún otro digno representante del estilo.

Ksiazece Ciemne Lagodne

Cerveza: Ksiazece Ciemne Lagodne
País: Polonia
Productor: Kompania Piwowarska (SABMiller)
Estilo: Dunkel / Tmavý
Servir en: Jarra, tubo, Stein


Puntuación (Febrero-2015)


Ratio ratebeer: 28/35 %
Puntuación ratebeer: 2.82

Mi puntuación: 6.5/10

Seguimos con las degustaciones polacas con esta Dunkel de nombre impronunciable hasta que no te bebes cuatro o cinco de ellas.

De color marrón oscuro (aunque quizás influenciado por la oscuridad del pub donde la probé), con una capa de espuma de color hueso que desaparece más rápido de lo deseado del vaso.

En nariz presenta un perfil donde dominan por completo las maltas tostadas, con un toque a caramelo y chocolate. Bastante aromática, lo cual hace que uno tenga ganas de llevársela a los labios.

En boca es un poco menos intensa, quizás debido a su cuerpo ligero, aunque las maltas hacen bien su trabajo, recordando a lo ya captado por la nariz, maltas tostadas, chocolate y quizás demasiado caramelo, pero sin llegar a desentonar.

Una cerveza más rica de lo que indica su puntuación en ratebeer.

BBF is coming! 13 - 15 Marzo de 2015

Ya queda menos para una nueva edición del BBF que, como la pasada edición se celebrará en el Museu Marítim de Barcelona. La presente edición promete mejoras en su organización recogidas por la retroalimentación de los asientes a la edición pasada.

En la web oficial del evento, así como en blogs de los organizadores y aficionados encontraréis novedades a medida que se se vayan confirmando. Entre las principales ofertas que el festival nos depara, destacan las siguientes:

- Alrededor de 300 cervezas

- Gran oferta de cerveza británica en Cask. Cerveza acondicionadas en barril, que se sirven directamente y al que se le aporta gasificación por medio de bombas de mano.

- Entradas BBF Experience

- Numerosas actividades en la Sala Auditori relacionadas con la cerveza.

- Meet the Brewer, que causó una gran sensación la edición pasada.

- Música en directo pinchada en vinilo

- Y sobre todo, algo siempre demandado y hasta el momento poco cuidado: una oferta gastronómica de calidad acorde a la oferta cervecera. Aquí habrá que estar atento a los precios.

Esperemos que el festival cumpla con las grandes expectativas que genera el evento. Yo, por mi parte, intentaré pasar alguno de los días con la family un rato a primera hora, para poder pasear tranquilamente con el peque sin agobios.

Estoy convencido que será un éxito de nuevo.