Zulogaarden Llupofilia Sexualis

Cerveza: Llupofilia Sexualis
País: España (Catalunya)
Productor: Zulogaarden
Estilo: American IPA
Servir en: tulipa, vaso ancho

Puntuación (Junio -2014)

Ratio ratebeer: --/-- %
Puntuación ratebeer: -.--

Mi puntuación: 6/10

Dentro del panorama cervecero catalán hay una asociación que no deja indiferente a nadie por su irreverencia y particular estilo: Los Zulogaarden, o zulo como se les conoce. Amantes del lúpulo a mansalva, sus creaciones no suelen ir cortas de IBU's y sabor, así que siempre que se puede intento catar sus creaciones (aunque por motivos varios no haya ninguna en este blog).

Con motivo de la cata, y buscando una IPA, me agencié un par de botellas de su nueva creación, la Llupofilia Sexualis, pensando que era un valor seguro... he de confesar que me equivoque.

De color dorado turbio, en el vaso presenta una buena capa de de espuma blanca de buena consistencia y aguante.

En nariz presenta un aroma con notas tímidas cítricas que desaparecen demasiado rápido, dejándonos sin saber bien que nos vamos a beber y una sensación algo plana en la nariz.

El trago tiene un marcado sabor dominado por el lúpulo con notas cítricas de baja intensidad, pero en general deja una sensación de falta de amplitud. Refrescante y amarga sin excesos, te deja una sensación de que te falta algo una vez que la has terminado.

Cuerpo medio y carbonatación correcta.

No acaba de convencer.

Dougall's Leyenda

Cerveza: Dougall's Leyenda

País: España (Cantabria)

Productor: Dougalls's Real Ales

Estilo: Premium Bitter

Servir en: Pinta

Puntuación (Junio -2014)

Ratio ratebeer: 66/85 %

Puntuación ratebeer: 3.22

Mi puntuación: 8/10 

La primera de las cervezas que probamos en la cata de casa y que nos sorprendió a todos... por su sencillez y su buen hacer. Tras probar su fantástica IPA 942 en la Fira de Sabadell, no dudé en probar esta nueva receta.

Leyenda presenta un color ámbar oscuro muy cristalino, con una fina capa de espuma blanca que resiste bien pese a no ser nada abundante.

El nariz presenta aromas maltosos, sin protagonismo excesivo del dulce, notas cítricas y frescas y el aroma florar y fresco del lúpulo, en una combinación que cumple perfectamente.

En boca el trago empieza con el sabor de la malta con un punto de caramelo, al que desbanca en perfecta armonía sabores afrutados con predominio del cítrico y acabando con un amargor medio, bastante marcado para sus 35 IBUS, repleto de notas florales y cítricas.

 

Cuerpo medio sin resultar aguado, final seco pero sabroso. Carbonatación correcta.

Una cerveza cuya mejor virtud es su excelente equilibrio y su sencillez, que la hacen una cerveza apetecible en cualquier ocasión. Otro acierto de los cántabros.

Cata en casa con mis mentores cerveceros

El pasado fin de semana tuvimos la esperada visita de nuestros amigos Pelle y Ariana, culpables de mi afición por la buena cerveza desde aquel giro de concha al visitarlos en Bruselas a finales del 2011. Como no podía ser de otra manera, decidimos hacer una cata en casa con cervezas catalanas y españolas, para que fueran testigos de la evolución del mercado artesanal en estos años. También invitamos a Jan que sabemos que éstas cosas le gustan un montón.

Mis mentores  cerveceros

Hicimos un picoteo para no tener que hacer platos entre birras, con las ricas viandas que cuestan de encontrar por allá: quesos curados, foie, embutidos aragoneses, cremas de boletus,... Vaya, que sed no, pero hambre tampoco íbamos a pasar.

Dale al cuchillo Janko

Yo quería coger algunas de Naparbier pero finalmente no me fue posible. Finalmente esta fue la selección que sacamos:

1. Dougall's Leyenda.

Una special bitter para empezar. Al final de la cata fue la que más nos gustó.
Aromas cítricos y lupulados. Sabor afrutado y maltoso. Final seco y amargor media.

2. Llupulofilia Sexualis

Me esperaba más de los irreverentes Zulo. Nos decepcionó bastante por su planitud. Amarga pero sin más.

3. Corazón de Enebro

Mis queridos arévakos no tuvieron la aceptación que yo pensaba, aunque a mí me sigue pareciendo una cerveza riquísima.

4. Bleder Geppeto

La había probado en la Fira de Sabadell, pero en esta ocasión no la encontré tan acertada. Una Strong Pale Ale rica con toques resinosos y un amargor bueno. Un poco falta de carbonatación.

5. Keltius Mosteiro

Una dark strong belga con maltas tostadas, café caramelo y notas especiadas. Más lupulada de lo acostumbrado.

6. Domus Madiba

La Imperial Stout final no gustó en absoluto. Demasiado ácida y falta de cuerpo.

En los siguientes post,  hablaremos de cada una de ellas con más detalle.

Finalmente, quizás la selección no fue mucho de su agrado o tenían más sed, pero decidieron castigar mi osadía con un fiero placaje.

¡La próxima en tierras belgas... o eslovacas!

Murphy's Irish Red

Cerveza: Murphy's Irish Red
País: Holanda
Productor: Murphy's (Heineken Holanda)
Estilo: Irish Ale
Servir en: Pinta

Puntuación (Junio -2014)

Ratio ratebeer: 29/29 %
Puntuación ratebeer: 2.83

Mi puntuación: 4.5/10


Una de las cervezas más fáciles de encontrar en los barriles de las clásicas tabernas irlandesas, único bastión hace unos años donde poder degustar algo un poco diferente.

De color marrón rojizo cristalino con una buena capa de espuma de color hueso. Presenta aromas tostados y caramelizados de baja intensidad y artificiosos.

En boca es dulzona, maltas tostadas que saben demasiado a jarabe y poco más que destacar. Cuerpo aguado y apenas amargor.

Otra cerveza aburrida que pasa sin pena ni gloria.

Nuevo galardón en ratebeer. The Aegir - Bronze!

Tenemos nuevo galardón en ratebeer, el nivel dos de «The Aegir», lo que significa que ya hemos valorado 100 cervezas en esta web de referencia que recoge la opinión de millones de usuarios de todo el mundo. Ahora a por el nivel 3, 500 valoraciones.

Birra Moretti (Pale Lager)

Cerveza: Birra Moretti (Pale Lager)
País: Italia
Productor: Birra Moretti (Heineken Italia)
Estilo: Pale Lager
Servir en: tubo, vaso lager

Puntuación (Mayo -2014)

Ratio ratebeer: 8/71 %
Puntuación ratebeer: 2.24

Mi puntuación: 6.5/10

Hace unos días vi en Lidl una botella de esta lager italiana que, a priori, tenía tan mala pinta como el resto; pero como colecciono etiquetas, pues cogí una para despegarla.

La compañía de fabricación fue fundada en Udine en 1859 por Luigi Moretti, y en 1996 fue adquirida por la holandesa Heineken, actual propietaria de la marca. El bigote de la etiqueta tiene una historia bastante singular ... En 1942 Birra Moretti ya se bebía y era apreciada en todo el Friuli. Un día, el Comandante Lao Menazzi Moretti vio a un hombre con un bonito bigote sentado en una mesa en el restaurante Groves Tricesimo (Udine). Era el personaje que buscaba por representar el carácter y la personalidad de su cerveza: genuino, tradicional, auténtico.
El Comandante Moretti no lo dejó escapar, se acercó a él y le pidió permiso para fotografiarlo y lo que quería a cambio: "Con otra cerveza, me basta", fue la respuesta

Unos días después, la saqué para acompañar algo de comer. En vaso presenta un color rubio típico con su capa de espuma blanca, pero al llevármela a la boca, ¡coño, pero si esto sabe a algo!, me hizo prestarle mayor atención.

Me sorprendieron gratamente los aromas florales y frescos de lúpulo, que unidos al sabor a cereal de la malta la hacen superior a las lagers de aquí, apenas sin matiz alguno.

El final no es tan seco debido al relativo amargor que deja un retrogusto bastante decente en la boca. Una buena lager industrial que ofrece algo "diferente" a sus hermanas. Sr. Heiniken, por favor... ¡no la toques!

Arévaka P.K. 1895

Cerveza:  P.K. 1895
País: España (Castilla y León)
Productor: Cerveza Arevaka
Estilo: Belgian Strong Dark Ale
Servir en: Copa trapense, tulipa, vaso "Hoegaarden"

Puntuación (Mayo -2014)

Ratio ratebeer: --/-- %
Puntuación ratebeer: -.--

Mi puntuación: 8.5/10

Gracias a Alfonso y Laura, con los que pude tener una amena y entrañable charla, me llegó la cerveza especial de los Arévakos, la P.K. 1895, una cerveza «klandestina» elaborada en exclusiva para el Bar Borobin de Madrid.

Lo primero que me llamó la atención fue el nombre, la dedicación a Pierre Kropotkin, quien no tenía ni idea de quién era, pero la Wikipedia sí: el príncipe Piotr Alekséyevich Kropotkin  (Moscú, 9 de diciembre de 1842 - Dmítrov, 8 de febrero de 1921) fue geógrafo y naturalista, aparte de pensador político ruso. Es considerado como uno de los principales teóricos del movimiento anarquista, dentro del cual fue uno de los fundadores de la escuela del anarcocomunismo, y desarrolló la teoría del apoyo mutuo. El 1895 intuyo debe ser alguna fecha importante de su vida.

En cuanto a la cerveza en sí, acogida con gran éxito allá donde ha sido degustada, presenta un color marrón no muy oscuro, opaco y una mínima capa de espuma beige que desaparece al poco, aunque estaba avisado de picarla un poco al tirarla.

Nada más acercarla a la nariz la mente se te va a las birras trapenses: Rochefort, Chimay..., intenso aroma a mezcla de maltas que despiertan tus glándulas salivares al instante, cereal, tostados, frutos negros y especies.

En boca el trago es complejo, sin un sabor claramente predominante sobre los demás, chocolate, biscuit, maltas tostadas y aromáticas que le dan un sabor intenso y complejo, inicialmente dulce y rápidamente contrarrestado por las especies y el punto de amargor del lúpulo. Su 8% ABV se integran con suma facilidad en el conjunto, apareciendo poco a poco a medida que se calienta, pero sin exceder en protagonismo.

Cuerpo medio, retrogusto prolongado y sabroso, amargor bajo

En cuanto al maridaje, me aconsejaron un guiso de rabo de toro, pero la verdad es que no las tenía todas conmigo de como podía salir eso de la cocina; aunque he de confesar que con un queso curado de oveja en aceite y unas tostas de foie con mermelada de ciruelas, pegaba de maravilla.

Bravo de nuevo por los guerreros Arévakos que han logrado otra cerveza excelente.