Recetas de clones de cerveza

Hace unos días cocinamos una nueva receta que en breve probaremos a ver cómo nos ha quedado. Aprovechando la coyuntura, decidí comprar esta revista en la que nos prometían 250 clones de cervezas clásicas.

La verdad es que la cosa no pintaba nada mal, diferentes estilos, cerveceras y países, con instrucciones y recetas en kilos y galones.. Aquí podéis ver el índice.

Y aquí la clasificación según estilos.

De momento la cosa no iba mal del todo y la estructura de la receta es bastante clara ya que la jerga cervecera tampoco es muy extensa, por lo que podemos, sin muchos problemas, emular las propuestas si tenemos el equipo necesario (para muchas con un equipo básico como el que yo tengo es suficiente).

Así que ya no tenemos excusa para lanzarnos a cocinar algunas de las referencias que más nos gusten, entendiendo que siendo una publicación tan acreditada, las recetas deben estar más que probadas y los resultados a obtener satisfactorios.

El único pero, en mi subjetiva opinión, es que debido a que se trata de una publicación estadounidense, la gran mayoría de sus propuestas pertenecen a esos lares, dejando de mano grandes clásicos europeos, algo que para mí, que no conozco mucho del mercado yankee, pues no deja de ser un pequeño handicap.

No obstante, no hay mal que por bien no venga y, de esta manera, nos adentraremos más en el inmenso mundo de la cerveza norteamericana (o por lo menos lo intentaremos).

Ya tenemos decidido que la próxima receta va a ser una porter, y para probar, seguramente haremos alguna de las que referencia la revista.

Ya os contaremos (si es que al final hay algo que contar)

Pequeña desilusión al ver el índice por origen.